红烧猪脚
红烧猪脚，简单易学，味道真的是绝了。
【材料】
猪脚、葱、姜、蒜、小辣椒、八角、桂皮、冰糖、酱油、味极鲜、盐、食用油
【做法】
1、准备所有材料，猪脚先飞水焯一下，煮出浮沫血水，捞出沥干待用；
2、生姜切片，大蒜一颗颗剥好，葱花、小辣椒2个小圈其余中间各划一刀，整颗的辣椒是炒的过程中放的，切碎的辣椒是为了最后出锅前
放的；
3、炒锅热油，下姜片，八角桂皮爆香一下，切记油温太高不然烧糊了，迅速倒入猪脚；
4、快速翻炒，煸至微微焦黄加入料酒翻炒均匀；
5、接着加入酱油快速翻炒均匀上色，切记放入过多；
6、然后加入冰糖继续翻炒上色，提鲜口感味美；
7、然后加入味极鲜均匀翻炒加入辣椒大蒜；
8、猪脚明显上色后，马上加水一定要没过猪脚为宜，大火烧开；
9、烧开后转小火，盖上锅盖闷煮30分钟；
10、最后大火收汁，加入小辣椒圈，根据个人口味加盐调味；
11、出锅前撒上葱花既可出锅；
